El doctor Alfred Oteng-Yeboah comenzó su carrera de profesor universitario en 1973, tras completar su doctorado en la Universidad de Edimburgo, Escocia, en 1972. Desde entonces ha enseñado y formado a muchos estudiantes en varias universidades de África, incluidas las de Nigeria, Kenia y su Ghana natal. Actualmente está jubilado del Departamento de Biología Vegetal y Ambiental de la Facultad de Ciencias Biológicas (Universidad de Ghana.)
El interés de Alfred por la biodiversidad abarca varias décadas de investigación y promoción en diversas áreas temáticas, incluidos los sistemas de conocimiento local y tradicional en Ghana. Contribuyó a la elaboración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de 2016 a 2030, y ha publicado extensamente sobre el Medio Ambiente y la Biodiversidad para el público local e internacional. Su destacada contribución a la conservación internacional fue reconocida públicamente en 2020, cuando recibió la Medalla Conmemorativa John C. Phillips, el mayor premio de conservación de la UICN.
Alfred también ha presidido anteriormente muchas reuniones, juntas y organizaciones locales e internacionales de alto nivel, entre ellas el Órgano Subsidiario de Asesoramiento Científico, Técnico y Tecnológico del Convenio sobre la Diversidad Biológica de las Naciones Unidas (2000 a 2004), el Comité Permanente de la CITES de las Naciones Unidas (2005 a 2008), el Consejo del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (2004 a 2010) y el Comité Permanente de la Convención de las Naciones Unidas sobre las Especies Migratorias (2009 a 2011). También es miembro fundador de la mesa y ex vicepresidente de la Plataforma Intergubernamental de Política Científica para la Biodiversidad y los Servicios de los Ecosistemas (IPBES), en representación de África
En la actualidad preside el Comité Directivo de la International Partnership for Satoyama Inititative (IPSI) -centrada en el desarrollo de herramientas para el «uso sostenible»- y preside el Comité Directivo Nacional de Biodiversidad de Ghana y la junta directiva de A Rocha Ghana. Alfred ha asesorado y participado directamente en algunos de los proyectos emblemáticos de A Rocha Ghana, como la campaña para salvar el bosque de Atewa (un punto caliente de la biodiversidad y una torre de agua) de la minería de oro y la bauxita.
Alfred está casado con la reverenda Sra. Lily Oteng-Yeboah, una clériga jubilada de la Iglesia Presbiteriana de Ghana. Tienen cinco hijos.